장17 17화 그 개를 잡아라!

런던에 사는 내 친구는 때때로 Journal de Provence에 없는 중요한 국제 뉴스를 나에게 알려줍니다.어느 시점에서 그는 The Times에서 불안한 신문 스크랩을 보냈습니다.이 보고서는 프랑스의 극악무도한 산업을 폭로했고 프랑스 국민을 칼날처럼 강타할 뻔했습니다. 이탈리아에서 화이트 트러플을 수입하는 악당 무리가 있습니다. 화이트 트러플은 때때로 산업용 트러플이라고도 불리며 호두색 염료로 피부를 검은 트러플 색상으로 염색합니다.모든 식도락가들은 블랙 트러플이 화이트 트러플보다 훨씬 맛있고 가격도 당연히 훨씬 비싸다는 것을 알고 있습니다."타임"지 기자가 트러플 가격을 과소평가한 게 틀림없다고 생각합니다. 그는 킬로그램당 400프랑을 인용했습니다. 패닉 구매 열풍.그곳에서 나는 트러플이 창가에 보석처럼 진열되어 있는 것을 내 눈으로 직접 보았다.

하지만 돈은 사소한 문제이고 문제는 이 범죄의 본질이다.프랑스인들은 항상 식품 산업에서 세계 챔피언이라고 주장했지만, 그런 가짜 유명 브랜드에 속아 입맛을 속이고 주머니를 비웠습니다.설상가상으로, 이 모조품은 그 나라의 2류 제품이 아니라 이탈리아산 폐기물로 만들어졌습니다.이탈리아, 세상에! 나는 한 번 비방으로 파스타 외에는 먹을 것이 없다고 말하면서 이탈리아 음식의 관을 닫는 프랑스 친구를 내 귀로 들었습니다.그럼에도 불구하고 수천은 아니더라도 수백 명의 이탈리아 무법자들이 가장 서투른 변장을 하고 프랑스인의 학식 있는 뱃속을 뚫고 들어갔다.이런 종류의 굴욕은 7피트의 남자가 푸아그라를 찢기에 충분합니다.

이때 뱅투산 기슭에 송로버섯 채집하러 데려가주고, 그나저나 미니돼지 솜씨를 보여주겠다고 약속한 아론이 떠올랐다.그런데 전화를 해보니 여름 가뭄으로 흉년이 들었고, 미니돼지 훈련 실험 실패와 맞물려 돼지들이 이런 일을 하기에는 적합하지 않다고 했다.그래도 우리가 관심이 있다면 그는 크기는 작지만 품질이 좋은 트러플을 가지고 있습니다.그래서 우리는 Apple Village에서 약속을 잡았고 그는 그곳의 개에 대해 이야기하기 위해 다른 남자와 약속을 잡았습니다. 에페 마을에는 장날이면 늘 트러플 장사꾼들로 붐비는 카페가 있다.손님들이 오기를 기다리며 카드를 속이거나 지나가는 파리지앵에게 트러플 150그램을 좋은 가격에 팔았다고 자랑하며 시간을 보냈다.그들은 주머니에 접는 저울과 나무 손잡이가 달린 구식 오피넬 칼을 가지고 다녔습니다.탁자 위의 낡은 리넨 가방의 내용물은 가게 안의 커피와 검은 담배 냄새와 섞인 흙 썩은 냄새를 풍겼다.그들은 로제 와인을 홀짝이며 서로 속삭였다.

아론을 기다리는 동안 두 사람이 술을 마시며 머리를 꼭 맞대고 몇 마디 말을 하고 주위를 둘러보았다.그들 중 한 명이 납작한 피코 볼펜을 꺼내 손바닥에 무언가를 적고 다른 사람이 볼 수 있도록 내밀고는 손에 침을 뱉으며 조심스럽게 증거를 지웠다.그는 정확히 무엇을 썼습니까?트러플 킬로그램 당 새로운 가격?옆집 금고 비밀번호?여전히 경고?고로, 안경 쓴 남자가 우리를 쳐다보고 있습니다! Aaron이 왔고 카페에 있던 모든 사람들이 나를 쳐다보던 것처럼 그를 쳐다보고 있었다.단순히 오믈렛 재료를 사는 것이 아니라 불법적이고 위험한 일을 하려는 것 같은 느낌이 들었다.

타임지 스크랩도 가져왔는데 아론에게는 오래된 소식이었다.그는 Perigord에 사는 친구로부터 그것에 대해 들었고 그곳의 일부 정직한 트러플 도매상은 분노하고 고객에게 의심을 심어주었습니다. Aaron은 이번에도 새로운 송로 버섯 사냥개를 사기 위해 Epe Village에 있습니다.그는 개 주인을 알고 있었지만 그다지 잘 알지 못했기 때문에 거래에 시간이 좀 걸렸습니다.상대방이 20,000프랑이라는 알찬 가격을 제시했기 때문에 신용만으로 행동하기에는 역부족이다. 등을 테스트해야 합니다. 나는 미니 돼지에 대해 물었고 Aaron은 어깨를 으쓱하고 검지로 목을 훑었습니다.결국 누군가가 돼지 크기의 불편함을 안고 살 수 없다면 개만이 유일한 해결책이라고 그는 말했다.그러나 확인할 가치가 있는 올바른 개를 찾는 것은 쉬운 일이 아닙니다.

전용 트러플 하운드는 없습니다.내가 본 대부분의 트러플 사냥개는 수 세대 전에 그들의 혈통에 사냥개가 있었던 것처럼 보이는 작고 평범한 외모의 짖는 개입니다.아론 자신도 젊었을 때 매우 유능한 늙은 알사스인 개를 키우고 있지만 모든 것은 개의 본능과 주인의 훈련에 달려 있습니다. .Aaron은 무언가를 기억하고 웃었습니다.내가 그에게 와인 한 병을 가득 따랐고 그가 계속해서 그것을 말했던 유명한 이야기가 있습니다. 한때 St. Didier에서 트러플 사냥개를 키웠던 한 남자에 따르면, 그의 개는 종종 다른 개들이 찾을 수 없는 트러플을 찾을 수 있었습니다.겨울 내내, 다른 사냥꾼들이 산에서 트러플을 한 줌 또는 열두 개밖에 잡을 수 없을 때, 생 디디에 출신의 이 남자는 트러플이 가득한 큰 배낭을 들고 카페로 돌아왔습니다.개는 경이로웠고 주인은 귀중한 코 때문에 이름이 붙여진 그의 작은 나폴레옹에 대해 자랑하는 것을 멈추지 않았습니다.

많은 사람들이 나폴레옹을 탐냈지만 가격을 물을 때마다 개주인에게 거절당했다.어느 날까지 한 남자가 카페에 와서 벽돌처럼 두껍고 단단히 묶인 총 40,000 프랑의 지폐 네 뭉치를 테이블 위에 올려 놓았습니다.가격이 너무 매력적이어서 개주인은 처음에는 망설였지만 몇 번의 고투 끝에 받아들였다.이런 식으로 나폴레옹은 새로운 주인을 따라갔습니다. 나폴레옹은 남은 시즌 동안 단 한 마리의 트러플도 찾지 못했습니다.분노한 새 주인은 그것을 다시 카페로 가져가 환불을 요구했습니다.옛 주인은 그에게 돌아가서 트러플을 제대로 찾는 방법을 배우라고 말했습니다.그런 정신 지체자는 나폴레옹만큼 좋은 개를 키울 자격이 없습니다.다음으로 다른 못된 말들이 하나둘씩 나왔지만, 돈을 환불하는 문제는 말이 안 된다.

새로운 주인은 변호사를 찾기 위해 아빌론으로 갔고, 그가 얻은 대답은 변호사들의 일관된 어조였습니다.이 사건은 아직 회색 지대에 있으며 따라야 할 선례가 없습니다.프랑스 역사에서 잘 기록된 사례 중 개에 대한 불법 행위가 연루된 사례는 없습니다.이 분쟁은 학식 있는 판사만이 해결할 수 있다는 데 의심의 여지가 없습니다. 몇 달 간의 협상 끝에 법원은 양 당사자를 법정에 출두하도록 소환했습니다.판사님은 임무를 수행하는 사람이었으며 사건에 관련된 모든 당사자가 참석했는지 확인하기 위해 경찰을 보내 개를 체포하고 그를 주요 증인으로 법정에 데려왔습니다.

증인석에 개가 있는 것이 판사가 사건을 결정하는 데 도움이 되었는지 여부는 알 수 없지만 그의 최종 판결은 다음과 같습니다. 나폴레옹은 개를 이전 주인에게 돌려주었지만 이전 주인은 돈의 절반을 반려견 분양, 나머지 반은 얼마전 반려견 부재로 인한 손실보상금으로 사용됩니다. 주인과 재회한 나폴레옹은 San Didier에서 Carpentras 북쪽 마을로 이사했습니다.2년 후, 거의 동일한 사례가 다시 보고되었는데, 이번에는 인플레이션으로 인해 관련된 금액이 증가했습니다.나폴레옹과 그의 스승은 다시 해냈습니다. 그런데 제가 알 수 없는 문제가 하나 있습니다.개가 그렇게 좋은 송로 버섯을 찾는다면 주인이 왜 그를 팔겠습니까?그가 항상 개를 키우고 법정에 갈 때마다 돈의 절반을 갖게 되더라도 그를 일하게 하면 더 많은 돈을 벌 수 있지 않을까요?

Aaron은 하하, 당신은 나폴레옹이 카페에 가져온 트러플 가방을 정말로 찾았다고 생각하는 다른 사람들과 같다고 말합니다. 안 그래? 물론 아닙니다. 그 트러플은 냉장고에 보관되며 일주일에 한두 번만 보여집니다.그 개는 정육점에서 돼지고기를 찾지 못했고, 코는 나무로 만들어졌습니다. Aaron은 잔에 담긴 포도주를 마셨습니다.직접 눈으로 본 적이 없다면 절대 카페에서 개를 사지 마세요.그는 시계를 보았다. 나는 아직 한 잔 더 마실 시간이 있는데 너는 어때? 괜찮아요!나는 그가 다른 이야기가 있습니까? 당신은 작가이고 이 이야기를 즐겨야 합니다.그는 이 이야기가 수년 전에 일어난 일이라고 말했지만 나는 그것이 사실이라고 들었습니다.

집에서 약간 떨어진 곳에 2헥타르도 안 되는 넓지 않은 땅을 가진 농부가 있었는데, 그 땅은 오래된 참나무로 덮여 있었습니다.매년 겨울이면 떡갈나무 뿌리에 트러플이 많이 자라서 하반기에는 일을 하지 않아도 편안하게 살 수 있을 정도였다.그의 돼지들은 전혀 힘들게 볼 필요가 없고, 해마다 송로 버섯은 항상 작년과 같은 위치에서 자랍니다.마치 나무 밑에서 지폐를 따는 것과 같습니다.하나님은 자비로우시니 그가 늙었을 때 부양할 것이 있게 하소서. 어느 날 아침, 농부는 난생 처음으로 나무 아래의 흙이 뒤집힌 것을 보고 그의 짜증을 상상할 수 있습니다.무언가가 전날 밤에 찾아왔을 것입니다. 개, 아니면 길 잃은 돼지일 것입니다.조금 더 가보니 흙 속에 찌그러진 담배꽁초가 있었다.그것은 세련된 필터담배로 그가 피우는 종류는 절대 아니다.물론 길고양이가 놔둘 수는 없다.사람들이 걱정하는 것! 그가 나무에서 나무로 걸을 때 그의 마음 속 공포는 점점 더 커졌습니다.그는 뒤집힌 더 많은 흙을 발견했고 일부 돌에는 송로 버섯을 따서 생긴 신선한 흠집이 있었습니다. 그것은 확실히 그의 이웃이 아니었고 그럴 수도 없었습니다. 모든 사람은 그가 어린 시절부터 알고 지냈던 사람들이었습니다.보물이 자신의 것이라는 사실을 모르는 이방인임에 틀림없다. 그러나 그는 합리적인 사람이며 외부인이 그 땅이 사유지인지 여부를 판단하는 것은 정말 불가능하다는 것을 인정합니다.벽과 간판은 너무 비쌌고, 그는 그것들이 필요할 것이라고 생각하지 않았습니다. 그의 땅은 그의 것이었고 모두가 그것을 알고 있었습니다.그러나 시대가 바뀌었고 낯선 사람들이 산에 들어갔다는 것은 분명합니다.그날 오후, 그는 가장 가까운 마을로 차를 몰고 가서 사유지 및 출입 금지 표지판을 잔뜩 샀습니다.또한 안전을 위해 서너 마리에 사나운 개가 적혀 있습니다.그와 그의 아내는 땅 주변에 표지판을 못 박기 전에 어두워질 때까지 바쁘게 지냈습니다. 평온한 날씨와 송로 버섯을 따는 침입자의 새로운 흔적이 없는 날이 지나가자 농부는 안도의 한숨을 내쉬었습니다.이것은 의도하지 않은 실수였습니다. 그는 한때 사람이 의도적으로 한 것이 아니라면 왜 한밤중에 송로 버섯을 따러 나왔는지 물었습니다. 그런 다음 비극이 다시 일어났습니다.징조는 쓸모없었고, 그의 땅은 다시 침략당했으며, 달이 캄캄할 때 얼마나 많은 흑금이 땅에서 밀수되었는지 하나님은 아실 것입니다.이 행동은 더 이상 무지로 설명할 수 없습니다.고의적으로 송로 버섯을 훔치는 악당임에 틀림없고, 그는 밤을 틈타 노인의 유일한 수입원을 뻔뻔스럽게 약탈하여 막대한 이익을 얻었습니다. 그날 저녁 농부와 그의 아내는 부엌에 앉아 수프를 먹으면서 그 문제에 대해 진지하게 토론했습니다.물론 그들은 경찰을 부를 수 있습니다.그러나 트러플, 또는 적어도 트러플을 판매할 수 있는 돈은 공식적으로 존재하지 않기 때문에 당국에 알리는 것이 현명하지 않을 수 있습니다.경찰은 훔친 물건의 가치를 따질 것이고, 개인의 사생활은 이렇게 공개하지 않는 것이 좋다.더군다나 트러플을 훔친 것에 대한 공식적인 처벌은 기껏해야 감옥에 보내지는 것이고, 도둑들의 주머니에 숨겨둔 수천 개의 부당 이득을 돌려받을 방법이 없습니다. 그래서 부부는 정의를 실현하기 위해 더 힘들지만 더 만족스러운 방법을 찾기로 합니다.남편은 두 이웃에게 조언을 구했고 그들은 문제를 해결하기 위해 무엇을 해야 할지 알고 있었습니다. 그들은 그를 도와주겠다고 약속했습니다.그리하여 며칠간 길고 추운 밤 동안 세 사람은 산탄총을 손에 들고 떡갈나무 아래 보초를 서고 새벽에만 비틀거리며 집으로 돌아갔다. 아침에 약간 취했습니다.마침내 어느 날 밤 먹구름이 밀려와 달을 가리고 차가운 북서풍이 세 사람의 얼굴을 스칠 때 그들은 차의 불빛을 보았다.산 아래로 200미터 떨어진 흙길에 차가 멈췄다. 엔진이 꺼지고 조명이 꺼지고 문이 부드럽게 열리고 닫혔습니다.누군가 말하는 소리에 이어 손전등 불빛이 천천히 언덕을 올라 그들을 향해 다가왔다. 개 한 마리가 숲 속으로 먼저 들어갔고, 멈춰 서서 사람 냄새를 맡고 날카롭고 불안하게 짖어댔다.세 사람은 얼어붙은 손가락을 움직여 손에 든 총을 단단히 움켜쥐었고, 농부는 이 매복을 위해 특별히 산 손전등을 들고 빛을 냈습니다. 도둑이 열린 공간으로 들어갔을 때 그는 우연히 빛에 잡혔습니다. 외모가 눈에 띄지 않는 중년 부부, 여자는 작은 가방을 들고 있었고 남자는 행복하게 손전등을 집어 들었습니다. 세 명의 트러플 경비원은 의도적으로 무기를 드러내고 아무런 저항도 받지 않고 부부에게 접근했습니다.통을 코 밑에 대고 그들은 전에 송로 버섯을 훔치러 왔다고 즉시 인정했습니다. 얼마나 훔쳤습니까?늙은 농부가 물었다. 2킬로그램?5킬로그램?이상? 죄수들은 침묵을 지켰고, 세 사람은 어떻게 해야 할지 생각하며 침묵을 지켰다.정의는 회복되어야 하지만 정의보다 더 중요한 것은 갚을 수 있도록 만들어져야 합니다.그들 중 한 명이 늙은 농부의 귀에 무언가를 속삭였고 늙은 농부는 고개를 끄덕였습니다.좋아 어서 해보자.그는 그 자리에서 3인 임시재판부의 판결을 발표했다. 도둑의 은행은 어디에 있습니까?니옹?글쎄, 당신이 지금 산책을 시작하고 거기에 도착했을 때 은행이 열리면 3만 프랑을 인출하고 여기로 돌아오십시오. 그러면 당신이 돌아올 때까지 우리가 당신의 차, 개, 아내를 지켜줄 것입니다. 남자 죄수는 4시간 동안 걸어서 여행을 떠났습니다.그의 개는 트렁크에, 그의 아내는 뒷좌석에 갇히고 세 명의 덩치 큰 남자가 꽉 찼습니다.추운 밤이었고 그들은 술을 마시고 꾸벅꾸벅 졸았다. 새벽이 오고 새벽이 되고 정오가 되자 Aaron 중지, 훌륭한 작가, 결말에 대해 어떻게 생각하십니까? 나는 몇 가지 추측을 했지만 모두 틀렸다고 아론은 웃었다. 그는 그것이 실제로 매우 단순하고 전혀 극적이지 않다고 말했습니다.도둑은 니앙의 은행에 가서 돈을 모두 인출하고는 순식간에 달아났습니다. 그는 돌아 오지 않았다? 아무도 그를 다시 보지 못했습니다. 그의 아내는 그를 다시는 보지 못했습니까? 그의 아내는 말할 것도 없고, 그는 처음부터 그녀를 좋아하지 않았다. 농부는 어디에 있습니까? 나는 죽을 때까지 고민할 것이다. Aaron은 그가 가야 한다고 말했고 나는 트러플 값을 지불했고 좋은 개와 함께 그에게 행운을 빌었습니다.집에 와서 송로 버섯이 진짜인지 확인하기 위해 송로 버섯을 잘라 봤는데 안에는 온통 검은 색이었습니다.Aaron은 좋은 사람인 것 같지만 누가 압니까!