장14 계속 떨어지다

유럽의 부의 증가, 그리고 귀금속의 양이 부의 증가와 함께 증가함에 따라 귀금속의 가치는 따라서 귀금속의 양이 증가함에 따라 감소한다는 일반적인 믿음은 많은 사람들이 금과 은의 가치는 지금까지 유럽 시장에서 떨어졌습니다.토지의 토착 생산물의 상당 부분이 여전히 가치가 증가하고 있다는 사실이 이러한 견해를 강화할 수 있습니다. 나는 이전에 한 국가의 부에 비례하여 증가하는 귀금속의 양이 결코 그 가치를 감소시키는 경향이 없다고 말했습니다.물론 모든 종류의 사치품과 호기심은 부유한 국가에서 수집되며, 같은 이유로 금과 은도 자연적으로 부유한 국가에서 수집됩니다.이런 것들이 가난한 나라보다 부유한 나라에서 더 싸기 때문이 아니라 가난한 나라보다 부유한 나라에서 더 비싸기 때문입니다.우월한 가격은 이 상품들을 끌어들이고, 일단 이 우월성이 줄어들면, 이 상품들은 이 방향으로 모이지 않을 것입니다.

전적으로 인간의 산업에 의해 생산되는 곡물 및 기타 식물 외에도 가축 및 가금류와 같은 모든 종류의 1차 산물, 유용한 화석 및 땅속의 광물 등 다양한 먹이가 자연적으로 생산됩니다. 사회적 부의 증대와 기술의 향상.비싼 경향이 있다.그러나 이러한 상품이 이전보다 더 많은 은과 교환될 수 있다고 해도 은의 가격이 실제로 이전보다 낮아졌다거나 은이 이전보다 더 적은 양의 노동을 살 수 있다는 의미는 아닙니다.이것으로부터 끌어낼 수 있는 유일한 결론은 이러한 상품의 가격이 실제로 상승했다는 것, 즉 이전보다 더 많은 양의 노동을 구입할 수 있다는 것입니다.부의 증가와 기술의 향상으로 이러한 상품의 명목 가격뿐만 아니라 실질 가격도 상승했습니다.명목 가격의 상승은 은 가격 하락의 결과가 아니라 상품 자체의 실질 가치 상승의 결과입니다.

세 가지 주요 제품에 대한 사회적 진보의 다양한 효과 기본 제품은 세 가지 범주로만 나눌 수 있습니다.첫 번째 종류의 생산물은 인간의 노동으로는 거의 전적으로 증가시킬 수 없으며, 두 번째 종류는 필요에 따라 증가할 수 있고, 세 번째 종류는 인간의 산업에 의해 증가할 수 있지만 인간 산업의 효율성은 제한적이거나 불확실합니다.1종 제품의 실질 가격은 부의 증가와 기술의 향상으로 제한 없이 상승할 수 있습니다.2류 생산품의 실질 가격은 때때로 크게 오를 수 있지만 오랫동안 특정 한도를 넘을 수는 없습니다.제3류 농산물의 실질가격은 그 자연적 경향의 개선 정도에 비례하여 상승하지만 때로는 하락하기도 하고, 동일하게 유지되기도 하며, 같은 개선 정도에 따라 다소 상승하기도 한다. 우연히 만들어진 인간의 부지런한 노력이 이러한 제품을 증식시키는 데 얼마나 효과적이었는지.

첫 번째 종류 사회가 진보함에 따라 가격이 오르는 첫 번째 종류의 생산물은 인간의 산업에 의해 거의 증가되지 않습니다.그것들의 생산량은 자연 생산량의 일정량을 초과할 수 없고 그 성질이 매우 부패하기 쉽기 때문에 다른 계절에 생산되는 이런 종류의 모든 제품을 축적하는 것은 불가능합니다.희귀하고 특별한 새와 물고기, 각종 들새와 짐승, 각종 철새가 대부분 이 부류에 속한다.부가 증가하고 그에 따른 사치가 증가함에 따라 이러한 생산물에 대한 수요가 증가할 가능성이 높지만 공급량은 인간의 힘으로 크게 증가할 수 없습니다.따라서 이러한 상품의 가격은 구매자의 경쟁이 심화됨에 따라 제한 없이 상승할 수 있습니다.예를 들어 나무도요가 패션 아이템이 되어 한 개에 20기니까지 가격이 오른다 해도 인간이 열심히 일해서 시장에 나온 나무도요의 수를 기존 수를 훨씬 초과할 수는 없습니다.이것이 고대 로마인들이 가장 번영했던 시기에 귀중한 물고기와 새들에게 매우 높은 가격을 지불한 이유입니다.사실 이 높은 가격은 그 당시 은의 낮은 가격 때문이 아니라 마음대로 올릴 수 없는 이러한 희소성의 가치 상승의 결과였습니다.로마 공화국의 몰락 전후 몇 년 동안 은의 실질 가치는 오늘날 대부분의 유럽보다 높았습니다.로마 공화국이 시칠리아에 십일조를 바친 밀은 모든 모디스 또는 펙에 대해 3세스테르티우스, 즉 약 6펜스 스털링을 지불했습니다.그러나이 가격은 아마도 평균 시장 가격보다 낮았을 것이며 시칠리아 농민들은 그들이 세금으로 간주하는이 가격에 밀을 팔아야했습니다.따라서 로마인들이 십일조 외에 시칠리아에서 곡물을 수입해야 하는 경우 계약에 따라 초과분 1펙당 4세스테르티우스 또는 약 8펜스 스털링을 지불해야 했습니다.당시에는 적절하고 합리적이라고 생각되었던 이 가격, 즉 당시의 평균 또는 일반 계약 가격은 분기당 약 21실링의 가치가 있었습니다.영국산 밀은 시칠리아산 밀보다 품질이 떨어지고 일반적으로 유럽 시장에서 시칠리아산 밀보다 저렴합니다.그러나 기근의 마지막 해 이전에는 일반적인 계약 가격이 분기당 28실링이었습니다.따라서 고대의 은 가격과 현재의 은 가격을 비교하면 3:4의 역비가 있어야 합니다. 현재 은 4온스.역사가 Pliny는 Seias가 6,000세스테르세스(50영국 파운드)에 흰 나이팅게일을 구입하여 아그리피나 여왕에게 바쳤다고 기록합니다.Senna는 8,000세스테르티우스(오늘날 66파운드, 13실링, 4펜스에 해당)에 빨간 생선을 샀습니다.이런 기록을 보면 엄청나게 비싼 가격에 충격을 받기에 충분하지만, 우리가 보기에는 실제 가격보다 3분의 1도 안 되는 가격인 것 같다.이 두 가지의 실질 가격, 즉 그들이 교환하는 노동과 식량의 양은 오늘날 우리에게 주는 명목 가격보다 약 3분의 1이 더 큽니다.즉, 세이아스가 나이팅게일 한 마리를 위해 준 노동과 식량의 처분은 오늘날 66파운드 13실링 4펜스에 살 수 있는 노동과 식량의 처분, 즉 아시니아 시와 같았다.세나가 붉은 생선 한 마리를 위해 지불한 노동과 음식 처분은 현재 팔십팔 파운드 십칠 실링 구 삼펜스에 살 수 있는 것과 같았습니다.이러한 과도한 가격의 원인은 은값이 낮아진 은의 풍부함이라기보다는 오히려 로마인들의 과잉 노동력과 과잉 식량으로 인해 많은 사람들이 희귀한 물건을 놓고 경쟁하게 되었기 때문입니다.그 당시 로마인들이 보유한 은의 양은 오늘날 같은 양의 노동과 식량을 처리하는 것보다 훨씬 적었습니다.

두 번째 카테고리 사회가 진보함에 따라 가격이 상승하는 두 번째 종류의 원자재는 인간의 필요에 따라 수량을 늘릴 수 있습니다.여기에는 유용한 식물과 동물이 포함되는데, 땅이 경작되지 않을 때는 너무 많아 가치가 없고, 경작이 진행됨에 따라 더 수익성이 높은 다른 식물과 동물에게 양보해야 합니다.사회적 진보의 긴 과정에서 그러한 생산물의 양은 감소하는 반면, 동시에 그것들에 대한 필요성은 계속해서 증가합니다.그런 다음 그것의 실질 가치, 즉 그것이 살 수 있거나 명령할 수 있는 노동의 실질 양은 점차 증가했고, 마침내 그것은 인간의 힘으로 가장 비옥하고 풍족한 땅에서 생산된 다른 어떤 작물과도 다르지 않을 정도로 증가했습니다. - 경작지 항목은 비교 가능합니다.그러나 일단 이 높이에 도달하면 더 이상 늘릴 수 없습니다.이 한도를 초과하면 해당 제품 생산에 즉시 더 많은 토지와 노동력이 투입될 것입니다.

예를 들어, 소의 가격이 너무 높아서 사람을 위한 식량만큼이나 소를 위한 목초지를 개간하는 데 관심이 많다고 느껴지면 더 이상 키울 수 없습니다. .경작지의 확대로 한편으로는 야생초지의 면적이 줄어들어 노동경작 없이 자연적으로 자라는 가축의 고기가 줄어들고, 가축육에 대한 수요가 증가하였다.가축 고기의 가격은 다음과 같습니다.소의 가격은 점차적으로 오를 것이며, 마침내 가장 비옥하고 잘 경작된 땅이 사람을 위한 식량을 생산하는 것만큼 소를 위한 목초지를 생산하는 데도 수익성이 있다고 느낄 것입니다.그러나 소의 가격을 그 정도까지 올릴 만큼 경작이 확대되어야 하는 것은 사회 진보의 후기 단계에 있어야 합니다.그래도 나라가 발전한다면 가축의 가격은 그리 높지 않고 앞으로도 계속 오를 것입니다.오늘날 유럽에서는 소의 가격이 이 한도까지 오르지 않은 곳이 있는 것이 두렵습니다.합병 전 스코틀랜드의 한 장소도 마찬가지입니다.스코틀랜드에는 가축 사육에 적합한 것이 많고 다른 용도로 적합한 것은 거의 없습니다.따라서 그곳의 가축을 내륙 시장에서만 팔면 가축의 가격이 높은 수준에 이르지 못하여 토지를 이용하여 목초지를 생산하는 데 유리할 수 있습니다.이미 말했듯이 영국의 소 가격은 지난 세기 초 런던 부근에서 이 한계에 도달한 것으로 보이지만 아마도 훨씬 더 먼 외딴 지역에서는 그랬을 것입니다.아마도 이 한도에 도달하지 못한 곳이 아직 몇 군데 있을 것입니다.그러나 두 번째 부류의 미가공품 중에서 사회적 진보와 함께 가격이 한계까지 오르는 첫 번째 부류는 소일 것이다.

가축 가격이 이 정도까지 오르기 전에는 깊고 집약적인 경작에 적합한 땅이라도 충분히 경작할 수 없는 부분이 많을 것이다.국토가 넓은 나라에서는 농지의 대부분이 외진 곳에 위치하는 경우가 많고 그 거름을 건조한 도시에 공급하기가 쉽지 않기 때문에 잘 개간된 땅의 양은 거름의 양에 비례해야 한다. 농지 자체에서 생산할 수 있는 양; 그 양은 농지에서 기르는 가축의 수에 비례해야 합니다.비료는 두 가지 방식으로 땅에 적용됩니다. 첫째, 비료를 얻기 위해 들판에서 동물을 기르는 것입니다.그러나 가축의 가격이 경작지의 지대와 이윤을 지불하기에 충분하지 않다면 농부들은 가축을 기르기 위해 농장을 세우는 것은 고사하고 그 땅에서 가축을 방목하려고 하지 않을 것입니다.가축을 기르는 데 필요한 목초지는 비옥하고 경작된 땅에 공급되어야 하고, 척박하고 미개척지에서 흩어져 있는 목초지를 수확하는 노동력과 비용이 매우 커야 하기 때문입니다.이와 같이 개간된 땅에서 가축을 방목하게 되면 그 가격으로는 더 이상 풀을 생산하는 비용을 감당할 수 없게 되고, 가축을 농장에서 기르고 목초지를 수확하여 운반하는 데는 상당한 노동력과 비용이 소요됩니다. , 가격은 확실히 풀 생산 비용을 충당하지 못할 것입니다.이런 상황에서 농사에 필요한 가축을 기르기 위해 농장을 차려도 상관없고, 더 키우려 해도 전혀 이윤이 나지 않는다.그러나 경작에 필요한 가축만 사육한다면 얻은 거름은 경작지 전체를 공급하기에 결코 충분하지 않고 항상 좋은 상태를 유지할 수 없습니다.농지를 다 공급할 만큼의 비료가 부족하기 때문에 농부들은 자연스럽게 가장 수익성이 높고 편리한 땅, 즉 농장 마당에서 가장 비옥한 땅을 선택하여 비료를 주게 될 것입니다. 메마른 곳에서 기껏해야 죽어가는 가축 몇 마리의 잔재에 남아있는 것처럼 몇 개의 메마른 풀만 생산하도록 허용될 수 있습니다.기르는 가축은 땅이 완전히 경작되는 데 필요한 양에 비하면 너무 적지만 그 땅이 실제로 생산하는 목초지에 비하면 너무 많은 경우가 많습니다.이 불모지의 일부는 이러한 방식으로 6년 또는 7년 동안 방목을 계속한 후에 매립될 수 있으며 한두 계절의 불량한 귀리 또는 기타 불량한 옥수수를 생산할 수 있습니다.이대로 가면 토양은 완전히 고갈되고 이전의 휴경과 방목 상태를 복원해야 합니다.그 결과 다른 부분도 다시 매립하게 되었는데, 새로 매립한 땅도 한두 계절 흉년이 들다가 다시 고갈되어 원래의 휴경지로 돌아갔다.스코틀랜드가 영국에 합병되기 전에는 저지대의 대부분의 땅이 이런 방식으로 관리되었습니다.그 당시에 연속 비료로 좋은 상태로 유지될 수 있는 토지는 종종 전체 농지의 1/3 또는 4분의 1에 불과했고 때로는 1/5 또는 6분의 1도 되지 않았습니다.나머지 토지에는 비료가 전혀 없으나, 일부를 순차적으로 매립하여 상기 방법에 따라 순차적으로 휴경하고 있다.그러므로 스코틀랜드에서는 경작할 수 있는 좋은 땅이 너무 경작되어 그 생산력이 생산할 수 있는 것보다 훨씬 적게 생산합니다.물론 이러한 사업 방식은 불리합니다.그러나 노조 이전에 스코틀랜드는 낮은 가축 비용 때문에 이러한 불리한 관리 방식을 채택할 수밖에 없었던 것 같습니다.그 이유는 가축을 많이 치른 뒤에 옛 법이 대부분의 지역에 남아 있는 이유는 특정 지역 때문입니다.사람들은 무지하고 고대 관습에 집착하며 대부분의 장소에서 사물의 자연성은 좋은 방법을 즉각적으로 또는 성급하게 채택하는 것을 허용하지 않습니다.장애물은 두 가지 큰 장애물입니다. 첫째, 세입자가 가난하고 토지를 더 철저하게 경작할 수 있는 충분한 가축을 확보할 시간이 아직 없다는 것입니다.그들의 자원은 한정되어 있고, 가축은 비싸고, 더 많은 가축을 기르는 것이 그들에게 유익하지만, 더 많은 가축을 사는 것도 어렵게 만듭니다.둘째, 토지 임차인이 그러한 자원을 가지고 있다 하더라도 목초지의 회복은 하루아침에 이루어질 수 없습니다.요컨대, 가축의 증가와 토지의 개량은 한 순서대로가 아니라 동시에 이루어져야 한다.토지는 자원량의 증가 없이 개량될 수 없으며, 크게 증가한 자원량은 상당한 개량 없이 유지될 수 없기 때문에 토지의 상당한 개량 없이 자원량을 눈에 띄게 증가시킬 수 없습니다.낡은 것을 개혁하고 새로운 것을 창조하는 과정에서 이러한 자연적 장애는 장기적인 근면과 절약 없이는 근절될 수 없습니다.오늘날 옛 방식이 점차 쇠퇴하고 있지만 전국 각지에서 완전히 폐지되려면 반세기, 혹은 한 세기가 걸릴 것이다.스코틀랜드가 영국과의 연합에서 얻을 수 있는 모든 상업적 이점 중에서 소의 가격 상승이 아마도 가장 큰 것일 것입니다.소의 증가는 고지대 토지의 가치를 증가시켰을 뿐만 아니라 동시에 저지대 개선의 주요 원인이 되었습니다.

모든 새로운 식민지에는 매립해야 할 미개척지가 많이 있습니다.이러한 척박한 땅은 가축 사육 외에는 다른 용도로 사용할 수 없습니다.그러므로 소는 극단적인 곱셈에서 길지 않다.품목이 많은 곳은 가격이 매우 저렴해야 합니다.아메리카 식민지의 가축은 원래 유럽인들이 고국에서 들여온 것이지만 아주 짧은 시간에 이 가축들이 엄청나게 번식하여 그 가치가 너무 낮아져 말들이 야생에 던져지고 주인들은 스스로 버려졌습니다. 더 이상 그들을 쫓지 않기 위해. .이런 상황에서 가축을 키우기 위해 땅을 개방하는 것은 수익성이 없을 것입니다.소를 기르기 위한 땅을 얻을 수 있었던 것은 이 식민지가 생긴 지 오랜 시간이 지난 후였다.거름이 부족했고 사용된 땅을 경작하는 데 불균형한 자본이 투자되어 오늘날 스코틀랜드 대부분에서 여전히 시행되는 것과 같은 방식으로 농업이 계속되었습니다.스웨덴 여행가 Karm이 1749년 북미의 일부 영국 식민지에서 들은 농업 상황에 대해 설명했을 때 그는 그곳 영국인의 특징을 찾기가 어렵다고 말했습니다. 농업의 모든 측면은 유명합니다.그는 또한 지역 주민들이 곡식밭에 거름을 거의 주지 않는다고 말했습니다.연이은 수확으로 땅이 고갈되면 그들은 다른 새로운 땅을 경작했습니다.이 땅의 힘이 다시 소진된 후 그들은 세 번째 땅을 열었습니다.그들의 가축은 숲이나 경작되지 않은 황무지에서 방황하도록 허용됩니다.봄에 자라는 목초지는 너무 일찍 갉아먹기 때문에 꽃이 피고 열매를 맺기도 전에 파괴되는 경우가 많습니다.따라서 가축은 종종 반 기아 상태에 갇혀 있습니다.봄 잔디는 북미 지역의 자연 목초지입니다.유럽인들이 처음 그곳에 정착했을 때 이 목초지는 높이가 3~4피트까지 번성했습니다.Calm은 여행 노트를 쓸 때 소 한 마리를 지탱할 수 없었던 땅이 과거에는 확실히 소 네 마리를 지탱할 수 있었고 과거에는 소 한 마리가 지금보다 네 배나 많은 우유를 생산할 수 있었다고 분명히 지적했습니다.그는 이 지역에서 대대로 가축이 점차 감소하는 이유는 목초지가 부족하기 때문이라고 생각했습니다.이 동물들은 아마도 30~40년 전에 스코틀랜드의 여러 지역에서 볼 수 있었던 왜소한 동물들과 크게 다르지 않을 것입니다.오늘날 스코틀랜드의 저지대 소의 큰 향상은 품종 선택 때문이 아니라 풍부한 사료 때문입니다.

따라서 가축사육을 위한 토지개간이 유리하도록 경작개량 후기까지 가축의 가격이 상승하지 않더라도 두 번째 1차 생산품군 중에서 가장 먼저 이 유리한 가격에 도달한 것은 가축일 가능성이 높다. 소의 가격이 이 수준에 이르지 못했다면 오늘날 유럽의 많은 지역에서 달성되는 경작의 개선이 불가능해 보일 것이기 때문입니다. 2등급 토종 농산물 중에서 이 가격에 가장 먼저 도달하는 것은 소이고 이 가격에 가장 늦게 도달하는 것은 사슴고기입니다.영국에서 사슴 고기의 가격이 표면적으로는 높지만 사슴 공원의 비용을 갚기에 충분하지 않다는 사실은 사슴 사육 경험이 있는 모든 사람들에게 잘 알려져 있습니다.그렇지 않으면 고대 로마인들이 올빼미와 같은 작은 새를 기르던 것처럼 곧 평범한 농부들이 기르는 동물이 될 것입니다.Varro와 Techmyna는 소셜 올빼미를 유지하는 것이 가장 수익성 있는 원인이라고 말합니다.아르테미시아 새가 프랑스로 날아갔을 때 매우 말랐는데, 프랑스 일부 지역에서는 그것을 살찌우는 것이 매우 이익이 되는 장사라고 한다.요컨대, 사슴 고기가 계속 인기 있는 음식이 되고 영국의 부와 사치가 과거처럼 증가한다면 사슴 고기 가격은 아마도 현재보다 훨씬 더 비쌀 것입니다.

필수품인 소의 가격이 급등한 것에서 사치품인 사슴고기의 가격이 급등하는 데까지 개선의 과정에는 오랜 시간이 걸린다.이 오랜 기간 동안 다른 많은 종류의 토종 농산물은 각각의 경우에 따라 다소 빠르게 최고 가격에 도달했습니다. 따라서 모든 농장에서 헛간 헛간 폐기물은 많은 가금류를 지원할 것입니다.이러한 가금류의 사육은 폐기물 활용이며 농가의 특별한 지출이 필요하지 않기 때문에 일반적으로 가금류는 매우 낮은 가격에 판매된다.거의 모든 농부들이 이것으로부터 얻는 것은 순수한 이익이며, 가격은 더 낮아지지 않을 것이고, 그들이 그것들을 기르기를 꺼리게 만들 것입니다.광범위하게 경작되고 인구가 적은 국가에서는 비용을 들이지 않고 기르는 그러한 가금류가 종종 모든 필요를 충족시키기에 충분하므로 종종 국내산 고기 및 기타 모든 고기만큼 저렴합니다.그러나 이런 방식으로 사육된 가금류의 총 수는 농장에서 사육된 가축의 총 수보다 훨씬 적을 것입니다.효용은 같지만 양이 적은 제품이 같은 효용이 많은 제품보다 부유하고 사치스러운 시대의 사람들에게 종종 더 바람직합니다.결과적으로 경작이 개선되고 부와 사치가 증가함에 따라 가금류의 가격은 점차 정육점의 고기 가격을 초과하고 마침내 가금류 사육을 위해 토지를 개간하는 것이 수익성 있는 기업이 될 정도로 높게 상승합니다.가금류 가격이 이 수준에 도달하면 계속해서 오를 수 없으며, 그렇지 않으면 다른 용도로 사용되는 토지를 가금류 사육에 사용해야 합니다.프랑스의 여러 지역에서 가금류 사육은 항상 농촌 경제에서 가장 중요한 산업으로 여겨져 왔으며 농민들이 가금류용 옥수수와 메밀 재배를 기꺼이 늘릴 정도로 수익성이 높았습니다.중견농은 집에서 닭을 400마리 이상 키우기도 한다.영국은 프랑스만큼 가금류에 중요성을 두지 않은 것 같습니다.그러나 가금류의 가격은 프랑스보다 영국에서 더 높아야 합니다. 왜냐하면 영국은 매년 많은 양의 가금류를 프랑스에 의존하기 때문입니다.경작이 개선되는 과정에서 모든 육류의 최고 가격은 그러한 동물성 식품을 생산하기 위한 토지 개간이 관례가 되기 직전이었을 것입니다.관행이 보편화되기 전에 이러한 동물의 가격은 희소성으로 인해 증가했음이 틀림없으며 그것이 보편화되었을 때 일반적으로 농민들이 동일한 토지에서보다 더 많은 작물을 생산할 수 있는 새로운 경작 방법이 발견되었습니다. 이 피드의 훨씬 더.수확량이 많으면 농부는 판매 가격을 낮출 뿐만 아니라 판매 가격도 낮출 수 있어야 합니다. 그렇지 않으면 높은 수확량이 오래 지속되지 않기 때문입니다.클로버, 순무, 당근, 양배추 등의 도입으로 인해 런던 시장에서 정육점의 일반 가격은 아마도 지난 세기 초보다 낮을 것입니다.

돼지는 배설물을 먹을 뿐만 아니라 다른 유용한 동물들이 싫어하는 흙도 먹는 게걸스러운 동물입니다.따라서 돼지의 사육은 가금류와 마찬가지로 원래 폐기물 활용만을 위한 것이었다.이와 같이 폐기물에서 기르는 돼지의 수가 수요를 충분히 충족할 수 있는 한 이러한 종류의 가축 고기의 시장 가격은 다른 종류의 가축 고기보다 훨씬 낮을 것입니다.그러나 수요가 이 양을 초과하면, 즉 다른 가축과 마찬가지로 돼지 사육에 특별한 사료가 필요한 경우 그에 따라 돼지 가격은 필연적으로 상승할 것입니다.한 나라의 자연과 농업 상태에서 돼지를 기르는 비용이 다른 가축보다 많으면 돼지고기가 다른 고기보다 비싸고 적으면 돼지고기가 다른 가축보다 비싸다. 고기 종류 낮음.Buffon에 따르면 프랑스의 돼지 고기 가격은 쇠고기 가격과 거의 같습니다.영국의 많은 지역에서 돼지고기는 이제 쇠고기보다 다소 비쌉니다. 영국에서 돼지와 가금류의 높은 가격은 종종 소작농과 소농의 수가 감소했기 때문이라고 합니다.이 숫자의 감소는 유럽의 모든 지역에서 예술과 경작이 개선되기 전에 일어났을 사건이었고 동시에 이러한 물품의 가격이 그렇지 않았을 때보다 더 빨리 그리고 더 빨리 상승하게 만들었습니다.가장 가난한 가족은 종종 적은 비용으로 고양이나 개를 키울 수 있습니다.가장 가난한 농장도 비슷하게 적은 비용으로 몇 마리의 닭이나 암퇘지와 돼지를 키울 수 있습니다.그들은 이 동물들의 음식의 일부로 식탁의 찌꺼기, 유청, 찌꺼기를 취하고 나머지는 다른 사람들에게 명백한 피해를 입히지 않고 이웃 들판에서 스스로 찾도록 남겨 둡니다.이와 같이 무상으로 생산되는 동물의 수는 소농의 수를 줄임으로써 크게 줄어들어야 하며 동시에 소농의 수가 줄어들지 않았을 때보다 더 빠르게 가격이 상승해야 합니다.그러나 조만간 개량 과정에서 그러한 동물의 가격은 가능한 한도까지 올라갈 것입니다. 대부분의 다른 경작지 경작에 사용된 노동 및 비용에 대해 지불되는 것과 동일한 보수를 지불하는 비용. 우유를 만드는 사업은 원래 돼지나 가금류를 기르는 것과 마찬가지로 쓰레기를 활용하는 것이었습니다.농장의 젖소는 일반적으로 송아지에게 먹이를 주고 농장이 소비하는 데 필요한 것보다 더 많은 우유를 생산하며, 특히 한 계절에 더 많은 우유를 생산합니다.그러나 그 땅의 모든 토산품 중에서 우유가 가장 부패하기 쉽습니다.우유는 가장 생산적인 더운 계절에 24시간 동안 보관하는 경우가 거의 없습니다.그래서 농부는 그것의 일부를 소 치즈로 만들어 일주일 동안 보관했고, 일부는 소금 쇠고기 치즈로 만들어 1년 동안 보관했습니다.농부들은 보통 집에서 사용하기 위해 이런 종류의 쇠고기 치즈의 일부를 보관하고 나머지는 모두 최상의 가격을 찾기 위해 시장으로 배송됩니다.시장 가격이 낮다고 해도 농부가 이 잉여분을 시장에 공급하지 않을 정도로 낮은 것은 아닙니다.시장 가격이 너무 낮으면 대부분의 농부들은 치즈 만드는 작업에 대해 세련되고 불결할 것이고 심지어 이런 종류의 작업을 위해 다른 집을 제공하지 않고 단순히 연기가 나고 더럽고 불결한 부엌에서 수행합니다. .사실 30~40년 전 스코틀랜드에서는 모든 낙농업 운영이 이랬고 오늘날에도 여전히 이 상태를 유지하고 있는 농장이 많이 있습니다.정육점의 가격을 점점 더 비싸게 만든 동일한 원인, 즉 정육점의 수요 증가와 농업 개혁과 함께 버려지는 가축의 수 감소는 마찬가지로 유제품의 생산물을 만들었습니다. 더 비싼 산업.유제품의 가격은 물론 정육점의 고기 가격과 보관 비용과 관련이 있습니다.더 높은 가격은 더 많은 노동력을 지불할 수 있으며 치즈 제조에 대한 농부의 관심과 청결을 촉진할 수 있습니다.치즈 제조는 농부의 관심을 끌 만한 부업이 되었고 제품의 품질은 나날이 향상되었습니다.마지막으로 가격이 너무 높아서 최고의 경작지에서 치즈용 소를 기르는 것이 수익성이 있습니다.그러나 일단 가격이 이 높이에 도달하면 더 이상 오를 수 없으며, 그렇지 않으면 더 많은 토지가 이 목적으로 즉시 전환될 것입니다.영국 대부분의 치즈 가격은 이 극한에 도달한 것으로 보이며, 따라서 치즈 생산을 위해 소를 기르기에 좋은 땅이 많이 있습니다.대도시 근처의 일부 지역을 제외하고 스코틀랜드의 모든 지역에서 이 한계에 도달하지 못한 것으로 보이며 일반 농부는 치즈용 소를 기르기에 좋은 땅이 거의 없습니다.실제로 치즈는 최근 몇 년 동안 비싸지고 있지만 좋은 땅을 이런 목적으로 사용하는 것은 여전히 ​​가치가 없습니다.스코틀랜드 치즈의 품질은 일반적으로 영국 치즈의 품질보다 떨어집니다.사실, 이 열악한 품질은 저렴한 가격의 가치가 있습니다.그러나 저품질은 저가의 원인이 아니라 저가의 결과이다.스코틀랜드 치즈의 품질이 지금보다 훨씬 좋아졌다고 해도 현재 스코틀랜드에서는 시장에 나와 있는 대부분의 치즈가 오늘날보다 훨씬 높은 가격에 팔릴 수 없다고 생각합니다.양질의 우유를 생산하려면 더 많은 토지와 노동력이 필요합니다.Ling Day와 같은 가격은 그러한 비용을 보상하기에 충분하지 않을 수 있습니다.의심할 바 없이 치즈는 영국의 많은 지역에서 더 비싸지만 낙농업과 농업의 두 가지 주요 작업인 옥수수 생산과 소 사육은 아직 토지를 더 유리한 고용으로 간주할 수 없습니다.따라서 낙농업은 스코틀랜드에서 수익성이 훨씬 낮습니다. 어떤 나라에서든 인간의 힘으로 생산해야 하는 모든 토지 생산물의 가격이 그 토지를 개량하고 경작하는 데 드는 비용을 갚기에 충분하지 않다면 그 나라의 토지는 결코 충분히 경작되지 못하고 향상.전국의 토지가 완전히 경작되고 개량된다면 모든 종류의 생산물의 가격은 먼저 좋은 곡물의 임대료를 지불하기에 충분해야 한다. 세금; 농가의 노동과 비용은 좋은 옥수수 밭이 일반적으로 주는 만큼 지불됩니다.다시 말해, 이 가격에서 농부는 자본을 회수하고 자본에 대한 일반적인 이윤을 얻어야 합니다.모든 생산물 가격의 상승은 분명히 그것을 생산하는 토지의 개량에 앞서야 합니다.이득은 모든 개선의 목적이며 개선의 불가피한 결과가 손실이라면 개선이라고 할 수 없습니다.그러나 개량으로 생산된 상품의 가격이 개량 비용을 충당하지 못하는 경우 개량은 필연적으로 손실을 초래해야 합니다.그러므로 전국 토지의 개량과 경작이 모든 공익 중 가장 큰 이익이라면 이런 종류의 토종 농산물 가격의 상승은 공공의 악이 아니라 필요한 전조이자 동반으로 간주되어야 합니다. 가장 큰 공익의 것. 위에서 언급한 모든 1차 생산물의 명목가격 또는 화폐가격의 상승은 은 가격 하락의 결과가 아니라 이러한 생산물 자체의 실질 가격 상승의 결과이다.이러한 생산물은 이전보다 더 많은 양의 은뿐만 아니라 더 많은 양의 노동과 식량의 가치가 있습니다.시장에 나가려면 더 많은 노동력과 식량이 필요하므로 시장에 나온 후에는 더 많은 노동력과 식량, 즉 더 많은 노동력과 식량 가치를 나타냅니다. 세 번째 범주 3류와 4류 토종 농산물의 가격은 개량도가 높아질수록 자연스럽게 상승한다.이러한 제품을 증가시키는 인간 산업의 효과는 제한적이거나 불확실합니다.因此，這類原生產物的真實價格，雖有隨改良的進步而上升的自然趨勢，但有時甚或會下落，有時在各不同時代，會繼續同一狀態，有時又會在同一時期裡或多或少地上升，視所發生的不同的偶發事件使人類勤勞的努力在該產物的增產上所取得的成就的大小而不同。 某些原生產物的生產，視他種產物的生產為轉移。因之，一國所能提供的前一類產物量，必然受它所能提供的後一類產物量的支配。例如，一國的羊毛或皮革的量，必受該國所維持的牛羊頭數的支配；它所能維持的牛羊頭數，又必然受該國改良狀況及農業性質的支配。 也許有人說，在改進的過程中，使牛羊肉價格逐漸提高的原因，也同樣會使毛革的價格，按幾乎相同的比例而提高。如果在進行改良的初期，毛革市場和家畜內市場，同樣局限於狹窄範圍，則上面所說，也許會成為事實。可是，這兩者的市場範圍，通常是極不相同的。 家畜肉的銷路，幾乎到處都局限於本國境內。英屬美洲的某地和愛爾蘭，雖經營著大規模的醃內業，但據我所知，今日商業世界中，經營此業的，換言之，以本國大部分家畜肉輸往他國的，只有這兩個地方。 反之，毛革市場，即在開始進行改良之時，亦很少限於本國境內。羊毛不經何等調製，生皮略加調製，就可很容易地送往遙遠國家。因為此等產物是多種製造品的原料，所以，即使其出產國的產業對它沒有需求，其他國家的產業也可能對它有需求。 在耕作粗放因而人口稀少的國家，毛皮價格在一頭牲畜的全部價格中所佔的部分，總比在耕作較好人口較密而家畜肉有較大需求的國家大得多。據休謨觀察，薩克遜時代的羊毛價格，約值一頭羊的價格的五分之二。他只為此種比例，比現在羊毛價格在全羊價格中所佔的比例大得多。據我所得的很確實的報導，西班牙某些地方，往往單因採取羊脂、羊毛而殺羊，其屍肉則聽其在地上腐爛，或讓肉食鳥獸吃掉。此種事實，如果連在西班牙有時也會發生，那在智利，在阿根廷首都，在西屬美洲的其他許多地方，就幾乎是習見的現象了。這些地方，往往單為利用獸皮獸脂而不斷撲殺有角動物。當海地島時常遭受海盜侵擾，而法國人的種植園（現幾乎已延伸到該島的全部西部海岸）的安定、改良和人口情況，向未改善到足使該島西班牙人的家畜具有若干價值的時候，那裡也經常專為獸皮獸脂而撲殺牲畜。西班牙現今不但繼續佔有該島的東部海岸，而且佔有該島的全部內地與山嶺地區。 隨著改良及人口的增殖，一頭牲畜全部軀體的價格，必定會上漲。不過，此種上漲對獸肉價格的影響，比對獸毛獸皮價格的影響大得多。獸內市場，在社會原始狀態下，總局限於其產出國境內，所以必定隨社會進步、人口增殖而比例地擴大。但獸毛獸皮這兩者，縱使為野蠻國產物，亦往往行銷於全商業世界，其市場很少能因一國社會進步人口增殖而比例地擴大。全世界商業的狀態，既不會因一國的改良而受到顯著的影響，所以這種商品的市場，在社會改進、人口增加之後，可能仍與以前完全相同或幾乎相同。不過，按事物的自然趨勢，社會如果改進，其市場一定會有多少擴展。設使一國以此等商品為原料的製造業，日益繁盛，則此等商品的市場，即使不隨著大大擴大，也必會轉移到比以前更接近於產地的地方，結果，此等原料的價格，至少會按所節省運費的程度而提高。在此場合，獸毛獸皮價格，縱不能與獸肉價格，依同一比例提高，亦自然會上升若干，決不至於下落。 不過，英格蘭的毛織物製造業，雖很繁盛，但羊毛價格，自愛德華三世以來，卻大大跌落。據許多可靠的記錄，在愛德華三世朝代（十四世紀中葉或一三三九年左右），英格蘭羊毛︱托德（即二十八磅）的普通合理價格，不下於當時貨幣十先令。當時貨幣十先令，含有陶衡銀六盎斯，以每盎斯合二十便士計算，約當今幣三十先令。現在英國最優良羊毛的良好價格，卻不過每托德二十一先令。這樣，愛德華三世時代羊毛的貨幣價格，對於現在羊毛貨幣價格的比例，為十對七。至其真實價格，則前者之優越尤大。按每夸特麥價六先令八便士計算，昔時十先令可購小麥十二蒲式耳。按每夸特麥價二十八先令計算，現在二十一先令只能購得小麥六蒲式耳。因此，往時羊毛真實價格，對於現在羊毛真實價格的比例，當為十二對六，即二對一。這就是說，當時羊毛一托德所購得的食品量，二倍於現在羊毛一托德所可購得的食品量。設使這兩時代的勞動真實報酬相等，則昔時羊毛一托德所可購得的勞動量，亦二倍於今日。 羊毛真實價格及名義價格的跌落，決不是自然的結果，而是暴力和人為的結果。第一，是絕對禁止英格蘭羊毛輸出的結果；第二，是准許西班牙羊毛免稅輸入的結果；第三，是只許愛爾蘭羊毛輸往英格蘭，而不得行銷他國的結果。由於有這些規定，英格蘭羊毛市場，就限於國內，而不能隨社會進步，有什麼擴張了。在英格蘭市場上，其他若干國的羊毛得與本國內地羊毛競爭，愛爾蘭羊毛則被迫與英格蘭羊毛競爭。加之，由於愛爾蘭毛織物製造業，遭受不公平不正當的阻礙，愛爾蘭人在自己境內只能利用一小部分自產羊毛，因此，不得不把其大部分輸往英格蘭，即容許他們出售羊毛的唯一市場。 關於古時的生皮價格，我不能找到何等可靠的記錄。羊毛通常被制定為輸納國王的物品，當輸納時，所評價格至少必為當時普通價格。至於生皮則情況似不如此。不過，弗裡伍德曾根據一四二五年牛津伯塞斯特修道院副院長與該院某牧師之間的帳單告訴我們，公牛皮五張，價十二先令；母牛皮五張，價七先令三便士；二齡羊皮三十六張，價九先令；小牛皮十六張，價二先令。在一四二五年時，十二先令所含的銀，約等於今日英幣二十四先令。這樣，按這帳單，公牛皮每張價格，折合銀量，就等於今幣四又五分之四先令。它的名義價格，遠較現今為低，但當時十二先令，按每夸特六先令八便士計算，可購小麥十八又五分之四蒲式耳。而同量小麥，在現今按每蒲式耳三先令六便士計算，卻要值三十一先令四便士。因此，當時公牛皮一張，所能購得的小麥量，現在需要十先令三便士才能購得。即其真實價值，等於今幣十先令三便上。當時家畜一入冬令，即不免陷於半飢餓狀態，我們不能設想其軀體是肥大的，重量四石即常衡十六磅一張的公牛皮，在今日視為中等牛皮，在往時恐要視為上等牛皮。據我所見，每石半克朗，實為今日（一七七三年二月）牛皮的普通價格，按這價格，這重四石的牛皮一張，不過值今幣十先令。因此，就公牛皮的名義價格而言，今日較當時為高，但就真實價格而言，即就所能購買或支配的食品真實量而言，今日實較古時為低。如上述帳單所示，母牛皮價格對公牛皮價格，大抵常保有普通比例。羊皮價格大大超過這普通比例。羊皮也許和羊毛一起賣掉。反之，小牛皮價格大大低於這比例。在家畜價格非常低廉的國家中，不是為著延續畜種而飼養的小牛，一般都在幼時撲殺。二三十年前的蘇格蘭，就是這樣。小牛價格通常不夠償還它所消費的牛乳價格。所以，撲殺小牛可節省牛乳。小牛的皮的價格因此很低。 生皮價格，現在比幾年前遠為低廉。此中原因大約不外海豹皮的關稅撤廢了，一七六九年又許愛爾蘭及其他殖民地的生皮得於一定年限內無稅輸入。不過，就現在全世紀平均來看，生皮的真實價格大概比古時略高。此種商品的性質，和羊毛比較，就更不宜於輸送遠方。共保存所易蒙受的損害，亦較羊毛為大。若以鹽醃漬，則以品質不如新鮮生皮，其售價將更低。這種情形，必定會使生皮的價格在自己國內精製的國家高，不在自己國內精製而向外國輸出的國家低。在野蠻國家低，在進步的工業國高。在現代高，在古代低。加之，英國製革業，並不能像毛織業那樣，使人相信這種製造業的繁榮，為國家安全所繫，因而像後者那樣受到國人的愛護。固然，生皮的輸出被禁止了，且被宣告是一種有害行為，但由海外輸入的生皮，卻已課稅。由愛爾蘭及各殖民地輸入的生皮關稅，雖經一度廢除（僅五年），可是，愛爾蘭剩餘的生皮，即不在愛爾蘭自己境內精製的生皮，也不一定要在不列顛境內銷售。至於各殖民地普通家畜生皮，不過數年以前，才列入只許在母國販賣、不得向他處販賣的商品項目中。愛爾蘭在這一方面，也不曾象羊毛那樣，為了要維持不列顛製造業而受到壓迫。 在進步和有文化的國家裡，不論何種規定，如果立意在於減低獸毛價格或獸皮價格，就必有提高獸肉價格的傾向。農民在良好土地上飼養的牲畜，其價格必須足夠付給地主以他有理由希望能得自良好土地的地租以及付給農民以他有理由希望能得自此種土地的普通利潤，否則他們就將不再飼養。因此兩者不取償干牲畜的皮毛，即取償於牲畜的肉。所取於皮毛的愈少，則所取於肉的必愈多，所取於肉的愈少，則所取於皮毛的必愈多。地主只要獲取地租，農業家只要獲取利潤，至於毛、皮、肉的價格，各在一頭牲畜的全部價格中所佔比例如何，那是他們不暇計及的。由此看來，在改良及耕作發達國家，地主和農業家決不會因此等規定而受到大的影響，不過由於肉價的上漲，他們在消費者立場上受些不利罷了。但是，在社會不改進、田野未開闢的國家，情形則完全兩樣。此等國家，大部分土地都用來畜牧，畜牧而外，無其他用途。而牲畜價格的主要部分，又全由毛、皮構成，肉不過占極少的部分。在此種場合，他們以地主和農業家的資格說，就將大受上述規定的影響。但他們以消費者資格說，則所受影響極為有限。因為在此種場合，毛、皮價格的跌落，並不會招致肉價的提高。因為，該國大部分土地，除飼養牲畜外，即無其他用途，所以，即使毛、皮跌落，也只好繼續飼養同數牲畜。家畜肉將仍以同一數量提供市場，家畜肉的需求不會較前加大，因此，家畜肉的價格也不會較前加大。肉價保持原狀，毛價比較跌落，於是，牲畜的全部價格就下落，接著，以牲畜為主要產物的一切土地（即該國大部分土地）的地租和利潤亦因而下落。因此，永久禁止羊毛輸出的規定（這種規定，通常說是愛德華三世制定的，實則不然），在當時的情形下，實為最有害的規定。其實行不但使國家大部分土地的真實價值降低，且使最重要的小牲畜的價格跌落，因而在很大程度上推遲土地的此後的改進。 蘇格蘭自與英格蘭合併後，其羊毛價格顯著下落。因為蘇格蘭羊毛自合併時起即與歐洲大市場絕緣，而局限於不列顛小市場中。如果不是家畜肉價格的上升充分補償了羊毛價格的下落，那末，蘇格蘭南部各郡主要用於養羊業的大部分土地的價格。必深受這次合併的影響。 人類對於增加羊毛產量生皮產量的努力的功效，就其要依靠本國牲畜的產量說，必定是有一定限制的，就其要依靠外國牲畜的產量說，又必定是無把握的。就後一層說，與其說要依靠外國出產的羊毛和生皮的數量，倒不如說要依靠外國不自行加工的羊毛和生皮的數量。同時，外國對於此等原生產物的輸出，是否認為應加以限制，亦對上述努力的實效有影響。凡此均非本國操業者所得自主，所以，人類勤勞在這方面所得的實效，不但受有限制，並且是不確定的。 人類勤勞增加羊毛、生皮所收的效果如此，人類勤勞增加另一種極重要原生產物即魚的上市量所收的效果也如此。這方面的努力，勢必受當地地理位置的限制。距離海洋遠嗎，內地江河湖沼多嗎，此等海洋江河湖沼產出量豐富嗎，這些都很有關係。當人口增多，該國土地和勞動年產物增多的時候，魚的購買者必增多。而且，這些購買者，擁有更大量各種其他貨物，或換句話說，擁有更大量各種其他貨物的代價來作購買。但是，為供應此擴大了的市場，所投下的勞動量，如不增多到超過市場擴大的比例，那就不能滿足這擴大了的需要。例如，每年原來只需要一千噸魚的市場，如擴大到需要一萬噸魚，那末，為供給此市場而增加的勞動量，非超過十倍，就不能滿足這需要。因為在此場合，魚類大都要取自較遠地方，使用的漁船，一定要較大，用以捕魚的工具，一定價格較高。因此，這種商品的真實價洛，自然會隨改良增進而上升，我相信，各國的魚價，都或多或少地上升了。 捕魚一日能得多少，雖難於確定，然若就一年或數年說，則在一定地方情況下，我們認為，人類捕魚努力的一般功效，是相當確定的，而實際情況，也是如此。可是，由於這功效取決於一國財富及勤勞狀態的少，取決於地理位置的多，所以，兩個國家縱使改良進步的程度非常不同，在漁業上人類勤勞的功效，卻可能相同；縱使改良進步的程度相同，這功效卻可能大不相同。捕魚的功效與改良狀態的關係，很不確定。這種不確定，也是我在這裡所要討論的。 人類要增加由地中採出的各種礦物金屬量，特別是比較昂貴的金石量，其勤勞功效，雖似乎沒有限制，但完全不確定。 一國所有貴金屬量的多寡，並不受該國地理情況如礦山肥瘠的限制。沒有礦山的國家，往往擁有大量貴金屬。無論什麼國家，其所擁有的貴金屬的多寡，取決於以下兩種情況。第一，取決於該國的購買力，取決於其產業狀態，取決於其土地和勞動的年產物。因為這些因素決定它所能用以開採本國礦山的金銀或購買他國礦山的金銀這一類非必要品的勞動與食品的量是多還是少。第二，取決於在一定期間內以金銀供給世界商場的礦山的肥瘠程度。因為金銀輸途容易，運費低廉，而且體積小價值大，所只，即離礦山很遠的國家，其金銀量，也要多少受這種礦山肥瘠的影響。中國、印度的金銀量，曾多少受美洲各礦山豐饒的影響。 就一國金銀量須取決於上述兩情況的前一情況（購買力）來說，金銀的真實價格，與其他一切奢侈品、非必要品的真實價格一樣，多半隨該國財富及改良的增進而上升，隨該國的貧困與不振而下降。因為，持有多量剩餘勞動與食品的國家，和只持有少量剩餘勞動與食品的國家比較，在購買一定數量金銀時，一定能支付較大數量的勞動與食品。 就一國金銀量取決於上述兩情況的後一情況（以金銀供給世界商場的各礦山的肥瘠情況）來說，金銀的真實價格，換言之，它們所能購買所能交換的勞動量和食品量，必按照那礦山豐饒貧瘠情況的比例而或多或少地升降。 但很明顯，在一定時期內以金銀供給世界的礦山，究竟是豐饒，或是貧瘠，與一特定國家的產業狀態大抵沒有何等關係，而且與一般世界的產業狀態，似乎也沒有何等必然的關係。固然，在技藝與貿易逐漸向世界更廣的地面擴展，而礦山的探索也隨著向更廣的地面擴大的場合，新礦山發現的機會，必比其探索只限於比較狹窄地區的時候來得大。但在舊礦山漸次掘盡的時候，能否發現新礦山是極無把握的事，絕非人類技巧和勤勞所能保證。不是實際發現，不是採掘成功，不能確定新礦山的價值，甚至不能確定新礦山的存在。一切跡象都不可靠，這是世所公認的。在進行探索新曠山的時候，人類勤勞成功或不成功的可能性，似乎同是無限大的。今後一二世紀中，也許能發現較以前更為豐饒的新礦山，而那時候現在最多產的礦山，將比美洲各礦山發現以前的任何礦山還要顯得貧瘠，這也是可能有的事。無論這兩者中那一個實現，對於世界的真實財富和繁榮，換言之，對於土地和勞動的年產物的真實價值，是無關重要的。這年產物的名義價值，換言之，表明或代表這年產物的金銀量，無疑會有極大的差異，可是，其真實價值，換言之，其所能購買所能支配的真實勞動量，卻完全一樣。在前一場合，一先令可能只代表今日一便士所能代表的同量勞動。在後一場合，一便士可能代表今日一先令所代表的同量勞動。但在前一場合，持有一先令的人，並不見得比今日持有一便士的人富，在後一場合，持有一便士的人，也並不比今日持有一先令的人窮。人類從前一場合所享得的唯一利益，是金銀器皿的低廉與繁多，人類從後一場合蒙受的唯一不利，只是這類不關重要的非必需品的昂貴與稀少。 關於銀價變動的結論 搜集古代商品貨幣價格的作家，大都以穀物及一般物品貨幣價格的低廉，換言之，大都以金銀價值的昂貴，不僅作為此等金屬不足的證據，而且作為當時一般國家貧乏野蠻的證據。這種概念，是和那以一國富裕由於金銀豐饒、一國貧乏由於金銀不足的經濟學體系分不開的。關於此種經濟學體系，我將於第四篇加以充分的說明，在此僅論以下事實，即金銀價值的昂貴，僅可證明以此類金屬供給世界商場的各礦山的貧瘠，決不能證明金銀昂貴國家的貧窮與野蠻。貧國不能像富國購買那麼多的金銀，也不能對於金銀支付那麼高的價格。所以，此等金屬的價值，在貧國決不會比富國更高。中國比歐洲任何國家都富得多，但貴金屬價值在中國，卻比歐洲各國高得多。固然，歐洲的財富，自美洲礦山發現以來，已大有增加，同時金銀價值亦逐漸低落。但這種價值的下落，並非起因於歐洲真實財富的增加，或其土地和勞動的年產物的增加，而是起因於曠古未有的豐饒礦山的偶然發現。歐洲金銀量的增加與製造業及農業的發達，雖然是發生在幾乎同一個時期，但其原因卻非常不相同，兩者相互間簡直沒有何等自然關係。金銀量的增加，事出偶然，與任何深慮、任何政策無關，而且深慮與政策，亦無能為力。製造業及農業的發達，則是起因於封建制度的崩潰與新政府的成立。後者對於產業，給予了它所需求的唯一獎勵，即相當保證了各人得享受各人勞動的果實。封建制度至今依舊殘存的波蘭，其貧乏狀況差不多和美洲發現以前無異。然而在波蘭，也像在歐洲其他各地一樣，穀物的貨幣價格騰貴了，金銀的真實價值下落了。可知在波蘭，貴金屬也像在他國一樣，數量增加了，其增加的數量，就其對該國土地和勞動的年產物的比例來說，也和他國相似。可是，這種貴金屬的增加，似乎並不曾增加該國的年產物，不曾增進其製造業及農業，也不曾改善其居民的境遇。西班牙和葡萄牙二國，在美洲擁有許多礦山，但在歐洲各國中，恐怕它們是僅次於波蘭的兩個最貧國家了。可是，貴金屬的價值，在西班牙和葡萄牙，卻一定比歐洲其他地方低，因為，貴金屬是這兩國運往歐洲各地的，不但要附加運費和保險費，而已由於這兩國金銀的輸出，或被禁止或需繳納重稅，還要付走私費用。所以，就其對土地和勞動的年產物的比例說，貴金屬量在這兩國一定比歐洲其他各國多。然而，它們卻比歐洲其他各國貧。它們雖已廢除了封建制度，但代興的並不是更好的制度。 正如金銀價值的低落，並不能證明一國的富裕繁榮，金銀價值的騰貴，換言之，穀物及一般物品貨幣價格的低落，也不能證明一國的貧困、野蠻。 不過，一國的貧困、野蠻，雖不能取證於穀物的低賤，卻可十之八九取證於家畜、家禽、一切野生鳥獸這類東西的貨幣價格比穀物的貨幣價格來得低這個事實。這類東西貨幣價格的低賤，明顯地證明了以下兩個事實：第一，此等產物的繁多程度，大於穀物，可知畜牧荒地所佔的面積，較穀物耕地大得多；第二，畜牧荒地的地價，較穀物耕地的地價低廉，可知該國大部分土地還未加以耕作和改良。此二者證明，這種國家的資財和人口，對其土地面積所持的比例，與普通文明國不同，從而證明其社會狀態向在幼稚階段。總之，我們由一艘貨物尤其是穀物的貨幣價格的高低所能推斷的，只是那時候以金銀供給世界商場的各礦山的肥瘠，決不能據以推斷該國的貧富。但是，我們從某些種類貨物的貨幣價格與其他貨物的貨幣價格對比的高低，卻可幾乎完全準確地推斷，該國是富裕，或是貧困；其大部分土地，是否改良；其社會狀態，是接近野蠻，還是接近文明。 物品貨幣價格騰貴的原因，如全是由於銀價跌落，則一切貨物所受影響，一定相同。即銀價若較前減少三分之一、四分之一或五分之一，所有一切貨物價格，亦必相應地普遍抬高三分之一、四分之一或五分之一。但是，人們當作問題議論紛壇的各種食品價格的騰貴，其程度卻參差不一。就現世紀平均來看，人們公認，即使那些以銀價騰貴來說明穀價騰貴的人也承認，穀價上升率比其他食品價格上升率小得多。由此可知，後者價格的騰貴，決不能完全歸因於銀價跌落，我們必須考慮其他原因。以上所提出的原因，也許已可充分說明，為什麼這些食品價格漲得比穀物大，而無需求助於銀價跌落的假設。 單就穀物說，在現世紀最初六十四年間，及最近異常不良季節以前，其價格較前世紀最後六十四年間略低。此種事實，不但英國溫莎市場價格表證明其屬實，即蘇格蘭各郡公定穀價調查表，以及法國麥桑斯和杜普雷．得．聖莫爾二氏所精勤搜集的許多市場賬薄，亦證明其屬實。此種實證，原極繁瑣難稽，現在所得，可算是超出人們所期望的那麼完備了。 至於最近十年或十二年的穀物高價，可由季節不良充分說明，不必想到銀價跌落這個事實。 因此，銀價在不斷跌落的見解，實無何等確鑿的根據。既不根據對穀價的觀察，也不根據對其他食品價格的觀察。 或許有人說：同量銀在今日所能購得的某種食品量，即使照上面的敘述，亦遠較前世紀所能購得的該種食品量為少。他們還說，確定這個變化究竟是由於該貨物價值的上漲，還是由於銀價的下落，即使確定了，也不過是確定一種徒然的、無益的區別，對一個只攜帶一定量白銀去做買賣或只有一定量貨幣收入的人，並無幫助。我當然不敢說，知道這個區別就能以較廉的價格購到貨物。但這種區別決不能因此便說是全無所用。 一國的繁榮狀態，可由此區別，得到一平易的左證。所以這區別的確定，對於大眾當不無助益。某種食品價格的騰貴，若是由於銀價的下落，那是由於這樣一種情況，從它所能推得的，只是美洲礦山的豐饒。儘管有了這種情況，真實財富即土地和勞動的年產物就會日漸衰微，像葡萄牙、波蘭那樣，或者日漸增加，像歐洲其他大部分地方那樣。但這些食品價格的騰貴，若是由於生產該食品的土地的真實價值的增大，即該土地產出力的增長，或由於土地耕作的改善和改臾的擴展，由於土地更適於穀物生產，那我們就可以堅決地斷定，該國是在繁榮進步。土地乃是一切大國的國家財富中最大的、最重要的、最持久的部分。此種區別，對於此最大、最重要、最持久部分的價值有否增加，既能提供決定性的證據，那無疑不能說對公眾毫無助益，至少能給予公眾以若干滿足。 不但如此，在規定某些下級僱員的報酬時，此區別對公眾也有若干助益。若某種食品價格的騰貴，是由於銀價的下落，則此等僱員的金銀報酬（假定以前並未失之過高），便應按此下落的比例予以增加。否則其真實報酬，將依這同一比例減少。但食物價格的騰貴，如果是由於該食物價值隨著生產它們的土地的產出力的改善而增加，那末，要按什麼比例來抬高他們的金錢報酬，或者要否抬高，其判定就成為一個極微妙的問題。我相信，改良及耕作的擴張，既一定會使一切動物性食物與穀物對比的價格或多或少地提高，它也一定會使一切植物性食物和穀物對比的價格式多或少地下落。它必能使動物性食物價格上漲，國為生產此食物的大部分土地，既已改良而適於穀物的生產，就得對地主和農業家提供穀田的地租和利潤。它必能使植物性食物的價格下跌，因為由於增加了土地的產出力，這種食物的產量必更為豐足。而且，農業的改良使許多植物性食物能以更廉的（因為所需土地與勞動化穀物少）價格上市。如馬鈴薯，如玉米即所謂印度玉蜀黍，都屬於此類。此兩者為歐洲農業，或者說歐洲本身，由於通商及航海大發展而得到的二大改良。此外，在農業幼稚狀態下，許多植物性食物，其栽種僅局限於菜園中，所用器具僅為鋤。到了農業改進，這些植物就開始在一般農場栽植，並以耕犁從事栽植。如蕪青、胡蘿蔔、捲心菜等，都屬於此類。因此，在社會改良的進程中，如果某一種食品的真實價格必因而騰貴，那末，另一種食品的真實價格，就必因而跌落。在此場合，要判定前者的漲價，在什麼程度上能由後者的跌價來抵償，那是更微妙的問題。家畜肉價格一旦漲到極點（除豬肉外，一切家畜內在英格蘭大部分地方，似乎已於一世紀前，達到了極點），此後其他各種動物性食物價格，無論如何騰貴，對一般下層階級人民的境遇，是不會有大影響的。英格蘭大部分貧民境遇必不至因家禽、魚類、野禽或鹿肉價格的騰貴而陷於大困苦，團為馬鈴薯的跌價定可給予一定的補救。 當現今食物缺乏時，穀價昂貴，無疑會使一般貧民受苦。但在普通豐年，穀物以普通價格或平均價格出售時，他種原生產物價格的自然上升，不會使貧民感到大痛苦。食鹽、肥皂、皮革、麥芽、麥酒等製造品價格因課稅而發生的人為的上漲，也許會引起他們更大的痛苦。 改良的進展對於製造品真實價格的影響 但是，改良會自然而然地產生逐漸降低一切製造品真實價格的結果。隨著改良，一切製造業的費用，大概都會逐漸減低，沒有例外。機械的改善，技巧的進步，作業上更妥當的分工，無一非改良所致，亦無一不使任何作業所需的勞動量大減。誠然，社會狀態，日益繁榮，勞動的真實價格，必大大增高，但必要勞動量的大減少，一般足以補償勞動價格的增高而有餘。 固然，有些製造品，從改良上所得的一切利益，還不足以抵償其原料真實價格的增高。在許多木器的製作，能以最好機器、最大技巧及最完善分工得到的一切利益，恐怕還抵不過木材真實價格由於土地改良而發生的上漲。 但是，在原料的真實價格沒有增高或增高有限的場合，製造品的真實價格，一定會大大低落。 近兩世紀，物價跌落最顯著的要算那些以賤金屬為原料的製造品了。前世紀中葉需二十餘鎊才能購得的手錶，現在恐怕有二十先令就可購得。刀匠鐵匠所製成的物品，各種鋼鐵玩具，以及以伯明翰出品設菲爾德出品著稱的一切貨物，其價格跌落的程度，雖然沒有象表價那麼大，但也足使歐洲其他各地工人驚倒。他們在許多場合承認，即使以兩倍甚至三倍的價格，還不能製出同樣優良的產品。也許以賤金屬為材料的這種種製造業，比一切其他製造業都更適宜於進行分工，更可進行機械改良。其製造品價格的特別低廉，當無足怪。 在近兩世紀中，毛織業製造品，沒有何等顯著的跌價。反之，最上等毛織物價格，在這二十五年乃至三十年間，和其品質比較，卻上漲了一些。據說，這是因為西班牙羊毛貴了好多。又有人說，完全由英格蘭羊毛製成的約克州毛織物的價格，就其品質說，在現世紀中，已跌落了好些。但是品質的好壞，大有爭辯的餘地。所以這種說法，我都認為未必確實。毛織業上的分工狀況，今日和百年前大致相同。其使用的機械，亦無大變動。但這兩方面可能都有小小改良，使毛織物價格跌落若干。 但是，我們如把此種製造品的現在價格和更遠的十五世紀末葉價格比較。則其跌價就顯得明確得多。那時分工程度，遠不及今日精細，使用的機器，亦遠較今日不完備。 一四八七年即亨利七世第四年曾頒布以下法令：最上等赤呢或最上等花呢一碼，零售不得超過十六先令，違者每碼課罰金四十先令。依此推斷，含銀量約與今幣二十四先令相等的十六先令，當時看做是上等呢一碼的合理價格。當時頒布此法令，意在取締奢侈，可知普通售價必在十六先令以上。每碼一幾尼在今日可看做此等織物的最高價格。這樣說來，即使假定品質相等，最上等呢的貨幣價格，自十五世紀末葉以來，亦顯有跌落，何況今日最上等呢的質量，可能比當時好得多。至於它的真實價格，則跌落更大。六先令八便士，為當時及此後許久小麥每夸特的平均價格，所以十六先令就是小麥二夸特三蒲式耳多的價格。現在小麥一夸特如評價為二十八先令，則當時最上等呢一碼的真實價格，至少必等於現在英幣三鎊六先令六便士。當時購買這種呢一碼的人，必須支付今日三磅六先令六便士所能支配的勞動量與食品量。粗呢的真實價格，雖亦顯有跌落，但其跌落程度，沒有上等呢那麼大。 一四六三年即愛德華四世第三年頒布的法令，限定農業雇工、普通工人、市外或郊外居住的一切工匠所僱用的雇工，都不得穿用每碼二先令以上的呢。當時二先令，約含有今幣四先令同量的銀。但是，現在每碼值四先令的約克呢，恐怕比當時最苦雇工穿用的呢好得多。所以